No próximo ano, vai nascer em Mangualde a primeira queijaria tradicional do concelho. A nova unidade terá a designação de Queijaria Vale da Estrela e, numa primeira fase, vai criar 20 postos de trabalho sendo uma alavanca para a economia local. O investimento, de cerca de 1.200.000 euros, é do empresário e antigo ministro, o mangualdense Jorge Coelho.
O presidente da Câmara Municipal de Mangualde, João Azevedo, congratula-se pelo facto do concelho sido o escolhido para tal empreendimento, reforçando que “é um importante investimento para o município, que vai trazer emprego e riqueza para a economia da região”.
“É necessário estarmos atentos a estes investimentos, criando as condições necessárias para que escolham o nosso concelho’ salienta. O autarca acrescenta ainda que, também para os produtores da região, este investimento representa uma mais-valia. “Vai enriquecer o ciclo do leite em todo o seu processo: produção, transformação e venda”, conclui João Azevedo
A nova unidade, com cerca de 750 metros quadrados, vai produzir regularmente Queijo Serra da Estrela DOP (Denominação de Origem Protegida) certificado. O modelo da unidade vai incluir uma mezzanine, que permite que seja visível do exterior o fabrico do queijo, por forma a promover as visitas por parte de escolas e atrair o turismo.